Et tür Tayinleri

Yasal düzenlemeler ve dini sebepler (helal ve koşer) gıda ürünlerinde kullanılan hayvan türlerinin tespitini gerektirmektedir.
Analizler türe özgü proteinin veya DNA’nın tespiti ile yapılır.

Analiz metodu seçiminde numune, hedef tür gibi değişkenler önemlidir. Örneğin ileri işlem görmüş jelatin gibi bileşenler veya katkı maddeleri içeren gıdalarda domuz tespiti real-time PCR ile %0.0005 düzeyinde yapılabilir.

Analiz metotları, cihaz, ekipman ve kitlerle ilgili daha fazla bilgi için aşağıdaki formdan bize ulaşabilirsiniz.

Et Tür Analiz Metotları | Bilgi Talep Formu