Et tür Tayinleri

Yasal düzenlemeler ve dini sebepler (helal ve koşer) gıda ürünlerinde kullanılan hayvan türlerinin tespitini gerektirmektedir.
Analizler türe özgü proteinin (ELISA) veya DNA’nın (real-time PCR) tespiti ile yapılır.

Analiz metodu seçiminde numune, hedef tür gibi değişkenler önemlidir. Örneğin ileri işlem görmüş jelatin gibi bileşenler veya katkı maddeleri içeren gıdalarda domuz tespiti real-time PCR ile %0.0005 düzeyinde yapılabilir.

Analiz metotları, cihaz, ekipman ve kitlerle ilgili daha fazla bilgi için aşağıdaki formdan bize ulaşabilirsiniz.

Et Tür Analiz Metotları | Bilgi Talep Formu