Gıda üretimi yapan tesislerin temiz ve hijyenik olması zorunludur. Üretim hatları ve personel hijyen standardları belirlenip düzenli bir şekilde izlenmelidir.
Risk seviyelerine göre her bir nokta için kabul edilebilir limitler tanımlanır. Bu limitler farklı şekillerde kontrol edilebilir.
- Görsel değerlendirme
- Hızlı protein tespiti test kitleri
- Allerjen test kitleri
- ATP teknikleri
- Mikrobiyolojik testler
Hijyen kontrolleri ihtiyaçlarınıza uygun metot önerilerimizi görüşmek için bize aşağıdaki formdan ulaşabilirsiniz.